Quels sont les 5 pires aliments pour l’arthrose ? Tout savoir !

Quel régime alimentaire suivre lorsque l’on souffre d’arthrose ?

Comment manger pour des articulations saines ?

Y a-t-il des aliments que nous devrions inclure dans notre alimentation quotidienne ou au contraire exclure ? 

C’est tout l’enjeu de cet article ! Nous tenterons de répondre à ces différentes questions 😉

Quels aliments sont recommandés pour l’arthrose?

Actuellement, il n’existe aucun régime alimentaire conçu pour les patients souffrant d’arthrose. On peut donc supposer que le régime alimentaire d’une personne atteinte de telles affections ne différera pas significativement des recommandations adressées à la population en bonne santé.

La base du régime devrait être les légumes et les fruits. Ils sont une source de vitamines antioxydantes (vitamine C et ß-carotène) et d’autres substances biologiquement actives aux propriétés antioxydantes, comme les polyphénols.

Leur tâche est de neutraliser les radicaux libres, dont l’excès peut conduire à l’initiation de processus pathologiques dans le corps. Un excès de radicaux libres peut par conséquent entraîner un stress oxydatif et déclencher une inflammation dans le corps.

Il convient également de souligner que la vitamine C est également nécessaire à la synthèse du collagène, qui est un élément de construction essentiel de la peau, des tendons et du cartilage articulaire.

Les produits céréaliers à grains entiers sont également importants dans l’alimentation:

  • pain de seigle, complet, graham
  • flocons d’avoine
  • gruaux épais (par exemple sarrasin, orge perlé)
  • riz brun et
  • pâtes à grains entiers.

La source de protéines dans l’alimentation a privilégier :

  • volaille maigre
  • poisson
  • graines de légumineuses.

Les noix, les graines de citrouille et de tournesol devraient également être incluses dans le régime alimentaire.

Dans le régime alimentaire des personnes atteintes de maladies articulaires, le rôle particulier du poisson est souligné. Les poissons marins gras comme les sardines, le maquereau, le saumon et le thon contiennent des acides gras oméga-3.

Ces graisses ont des propriétés anti-inflammatoires, elles peuvent donc être bénéfiques pour les personnes souffrant d’arthrose. Le poisson est également une très bonne source de vitamines D et A, et dans le cas des poissons maigres, également des vitamines du groupe B. Les minéraux comprennent une grande quantité de calcium (ceci s’applique principalement aux poissons consommés avec des arêtes), du phosphore, du sélénium et de l’iode. .

Actuellement, il est recommandé de manger du poisson deux fois par semaine, dont au moins une fois des poissons de mer gras.

Les autres sources d’acides gras oméga-3 comprennent :

  • graines de chia
  • l’huile de lin
  • Noix italiennes.

Dans le cas des personnes souffrant d’arthrose, et également avec un indice de masse corporelle – IMC anormal, indiquant un surpoids ou une obésité, il est important de réduire le poids corporel. Le menu doit être composé de manière à assurer un déficit calorique quotidien de 500 à 750 kcal par rapport aux besoins énergétiques quotidiens.

L’un des modèles alimentaires qui, en raison de la teneur en nutriments aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, peut être recommandé dans les maladies articulaires est le régime méditerranéen.

Ce régime comprend la consommation de légumes et de fruits multicolores, de céréales complètes, de légumineuses, de noix et de graines, d’huile d’olive (qui peut être remplacée avec succès par de l’huile de colza) et de produits laitiers naturels (principalement des yaourts et des fromages) plusieurs fois un jour. .

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Plusieurs fois par semaine, il est permis de manger du poisson et des fruits de mer, de la viande de volaille maigre, des œufs et du vin rouge. Occasionnellement, mais pas plus de quelques fois par mois, vous pouvez manger de la viande rouge.

Quels aliments devriez vous éviter avec l’arthrose?

alimentationl'arthrose

Les aliments riches en acides gras saturés (AGS) doivent être éliminés de l’alimentation. Ils proviennent de produits d’origine animale (viande, charcuterie, lait et produits laitiers) ainsi que de graisse de coco et de palme.

Les acides gras trans doivent également être exclus de l’alimentation. Leurs principales sources dans l’alimentation sont :

  • graisses de boulangerie et de confiserie
  • restauration rapide et repas instantanés.

Ces aliments augmentent l’inflammation dans le corps.

Une consommation excessive d’acides gras polyinsaturés de la famille n-6 (acide linoléique et acide arachidonique) et leur déséquilibre avec des acides de la famille n-3 (acide α-linolénique, acide eicosapentaénoïque et acide docosahexaénoïque) peuvent entraîner la formation de composés pro-inflammatoires.

L’alimentation doit également limiter la consommation de sucres et de boissons sucrées, et remplacer les produits céréaliers transformés (pain blanc, confiseries, céréales sucrées du petit déjeuner) par des céréales complètes.

Il existe des rapports sur les propriétés anti-inflammatoires du curcuma, une épice très utilisée dans la cuisine, entre autres. Indien et gingembre.

Les effets néfastes du sucre sur l’arthrose

Les sucres simples et le sucre raffiné sont des aliments à éviter si vous souffrez d’arthrose. Les sucres simples peuvent causer une inflammation chronique qui peut aggraver les symptômes de l’arthrose.

LE sucre raffiné contribue à la formation de graisses autour des articulations, ce qui peut obstrue les tissus et réduire considérablement la mobilité.

Les aliments suivants sont parmi les pires aliments pour l’arthrose, car ils augmentent le risque de développer ou d’aggraver la maladie : boissons riches en calories, viandes transformées, produits laitiers entiers, beurre et margarine, sel et produits frits.

Le gluten est à éviter

gluten alimentation arthrose

Le gluten est un autre aliment à éviter si vous souffrez d’arthrose. Les personnes intolérantes au gluten présentent une inflammation accrue des articulations.

Ces inflammations peuvent ensuite entraîner des douleurs articulaires et une restriction de la mobilité. Le gluten se trouve dans la farine blanche et dans plusieurs autres produits cuits tels que le pain blanc, les pâtes et certains desserts.

Cela signifie que vous devez limiter votre consommation de ces aliments.

L’inflammation causée par les gras trans et saturés dans l’arthrose

L’arthrose est une maladie qui peut être aggravée par une alimentation riche en gras trans et saturés. Les aliments qui contiennent le plus de gras trans et saturés sont le beurre, la graisse animale, les aliments frits, les produits laitiers entiers et l’huile végétale hydrogénée.

Ces aliments devraient être évités ou consommés de manière limitée si vous souffrez d’arthrose car ils contribuent à l’inflammation et peuvent aggraver les symptômes.

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Des études ont montré que certains des acides gras contenus dans ces aliments peuvent endommager le cartilage, ce qui provoque des douleurs articulaires. Les personnes atteintes d’arthrose doivent donc éviter ou limiter ces aliments. Il est préférable de consommer des aliments riches en oméga-3 qui aident à réduire l’inflammation et à soulager la douleur associée à l’arthrose.

L’impact négatif de la viande rouge sur les symptômes de l’arthrose

La viande rouge est l’un des cinq pires aliments pour les personnes souffrant d’arthrose en raison de l’inflammation qu’elle provoque et du fait qu’elle favorise le gain de poids. La consommation de viande rouge augmente le taux de lipides sanguins, ce qui entraîne une augmentation du risque d’accident vasculaire cérébral et d’autres maladies cardiaques.

La viande rouge contient un niveau élevé d’acide urique, ce qui peut entraîner une inflammation des articulations et une aggravation des symptômes de l’arthrose.

Que manger pour reconstruire le cartilage articulaire ?

Comme mentionné précédemment, il n’y a pas de régime alimentaire ou de produit alimentaire spécifique qui aidera à reconstruire le cartilage articulaire.

N’oubliez pas de fournir tous les nutriments nécessaires, ce qui signifie que le menu du jour doit être varié. Cela réduira le risque d’éventuelles carences nutritionnelles pouvant entraîner divers types de troubles.

Compléments alimentaires utilisés dans le traitement des maladies du système ostéoarticulaire

En raison de la forte prévalence des maladies du système ostéoarticulaire, le marché des compléments destinés à ce groupe de patients propose de nombreuses substances susceptibles de prévenir la maladie.

Parmi ces substances, les patients choisissent le plus souvent le collagène, le sulfate de chondroïtine, la glucosamine ou l’acide hyaluronique. 

Des études n’ont pas montré que l’une des préparations ci-dessus avait un effet positif sur l’évolution de l’arthrose, la régénération du cartilage articulaire et la réduction des symptômes.

FAQ

Quel aliment supprimer quand on a de l’arthrose ?

Il est recommandé d’éviter les aliments transformés, riches en sucres raffinés et en graisses saturées. Les viandes rouges, les aliments frits, et les boissons sucrées sont particulièrement néfastes pour l’arthrose.

Quel fruit manger pour l’arthrose ?

Les fruits riches en antioxydants comme les baies, les cerises, les pommes, et les agrumes sont bénéfiques pour l’arthrose. Ils contiennent des nutriments essentiels qui aident à réduire l’inflammation et la douleur.

Quel est l’ennemi de l’arthrose ?

L’ennemi de l’arthrose est tout ce qui provoque une inflammation et une dégradation du cartilage. Cela comprend une mauvaise alimentation, le surpoids, un mode de vie sédentaire, et un manque d’exercice régulier.

Est-ce que la banane est mauvais pour l’arthrose ?

Non, la banane n’est pas mauvaise pour l’arthrose. Au contraire, elle est riche en vitamine C et en potassium, qui peuvent aider à maintenir la santé des articulations et à réduire l’inflammation.

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